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专业菜谱软件哪个好(专业菜谱)
- 综合知识
- 2024-07-13 11:34:26
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导读 大家好,小豆豆来为大家解答以上的问题。专业菜谱软件哪个好,专业菜谱这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!1、主料:紫皮茄子、青...
大家好,小豆豆来为大家解答以上的问题。专业菜谱软件哪个好,专业菜谱这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
1、主料:紫皮茄子、青红椒、姜、蒜、配料:郫县豆瓣酱、油、盐、淀粉、生抽、老抽、蚝油、醋、糖、麻油、水。
2、茄子切成条,放入盐水中浸泡十分钟;再捞出沥干水分,撒一些干淀粉拌匀。
3、锅中放入适量油,烧7成热,把茄子放入炸,注意保持中火和不停翻动,以免炸糊;捞的时候用勺子按压一下炸过的茄子,可以再控出一些油来。
4、炒锅内留少许底油(油一定要少,因为茄子本身有油了),放入姜蒜爆香后加豆瓣酱翻炒。
5、加入青红椒翻炒;放入炸好的茄子同炒;最后倒入事先调好的调味汁(盐、淀粉、生抽、老抽、蚝油、醋、糖、麻油、水)翻炒均匀即可。
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