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制作虎皮鸡爪的方法(怎样制作虎皮鸡爪)
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- 2024-07-16 16:50:07
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导读 欢迎观看本篇文章,小富来为大家解答以上问题。制作虎皮鸡爪的方法,怎样制作虎皮鸡爪很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!1、11个鸡...
欢迎观看本篇文章,小富来为大家解答以上问题。制作虎皮鸡爪的方法,怎样制作虎皮鸡爪很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
1、11个鸡爪,三瓣蒜,几片姜,十几个辣椒,两个干辣椒,1勺耗油,2个大料,3勺酱油,1片香叶,1勺料酒,1勺酱油,适量油。
2、用剪刀剪掉脚趾甲,洗掉血迹。
3、锅中加水,盖上鸡爪,放两片姜,一勺料酒。
4、煮沸三分钟,煨两分钟,取出,用冷水冲洗。
5、在进入锅中之前,尽可能多的沥干水分。锅里放油,浸没鸡爪约8分钟。
6、油微热时,放下鸡爪,小火翻锅或中途关火。
7、听到噼里啪啦的声音,就可以关火起锅了。
8、冷水冲泡。没有冰,只有流水。直到用手轻轻一捏就能感觉到皮肤变软。
9、炒锅的材料。锅里少放油,烧热,放入姜蒜。再入花椒、辣椒、洋葱、八角、香叶。
10、将鸡爪倒入锅中,加入生抽和老抽。
11、水就是没到鸡爪。煮15分钟左右。中间翻个身。提锅前加油耗。尝尝盐。根据自己的口味进行调整。将葱花撒在盘子上。
本文到此结束,希望对大家有所帮助。
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