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欢迎观看本篇文章，小富来为大家解答以上问题。蒜泥拌茄子是哪个地方的菜，蒜泥拌茄子制作方法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、茄子拌蒜是鲁菜。

2、方法：类别：鲁菜、止血调理、抗衰老调理、消化性溃疡调理、胃炎调理。

3、调料：大蒜100克，酱油10克，盐3克，醋5克，香油5克。

4、口感：茄子软烂，麻辣酸甜咸鲜，蒜味浓郁，诱人食欲。

5、制作工艺：茄子去皮，用手切丝，笼蒸，装盘；大蒜去皮，洗净，捣成蒜泥备用；将蒜泥与酱油、盐、味精、醋和香油混合，与茄子一起食用。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。