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欢迎观看本篇文章，小富来为大家解答以上问题。蔬菜腌制方法，如何腌制蔬菜很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、蔬菜晒干后可以腌制，这样腌制出来的蔬菜特别有嚼劲，可以保存很久。

2、腌制时需要准备适量的青菜和足够的食用盐。把青菜上的枯叶、老叶去掉直接放在一个盆里，然后加入准备好的盐，用力来回搓。

3、咸菜在腌制过程中会有很多水分。腌好后，直接把水倒掉，然后把腌好的菜晒干。当它们被干燥到80%时，它们应该被收集并切成段。

4、然后加入花椒、红糖、香蕉、酱油等调料，拌匀，放入干净的坛子里长期腌制。

5、想吃的时候可以随时拿出来吃，也可以做红烧肉或者其他泡菜。煮好后吃起来特别诱人。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。