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大家好，精选小编来为大家解答以上问题。阿胶糕的制作方法及用料比例，阿胶糕的制作方法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、准备食材，阿胶需要碾成粉末，便于融化，冰糖也是。

2、找一个干净的玻璃容器或者大一点的保鲜盒。在盒子上洒点油，铺均匀。然后用保鲜膜盖住盒子备用。

3、生产步骤

4、1.将一瓶黄酒倒入锅中，加少许油，中火煮。

5、2.倒入吉利粉，用铲子搅拌至完全融化。

6、3.加入冰糖，与上述步骤一致。这个过程需要做半个小时左右，搅拌到可以变稠(拉)为止。

7、4.转小火，倒入核桃、红枣、枸杞，最后加入黑芝麻。快速翻炒防止粘锅，翻炒均匀关火。

8、5.最后将阿胶糕倒入容器中，用勺子或刀柄定型，用力均匀按压。

9、6.盖上保鲜盒，冷藏24小时。

10、冷藏24小时后，从冰箱中取出，倒出阿胶糕，切块，即可食用。

11、完美的阿胶糕已经做好了。这是我自己的作品。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。