您现在的位置是：首页 > 综合知识网站首页综合知识

大家好,小豆豆来为大家解答以上的问题。红薯粉皮怎么做，粉皮怎么做这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！

1、准备材料：土豆芡粉250克，白矾适量，清水500克将芡粉、白矾放入盆中，加凉水和成稀糊状，调成像豆浆状就可以了2、锅中水烧开，将粉皮旋子放入锅中，快速的在水中涮一下然后使其浮在水面上，取适量的粉浆倒入旋子中，快速转动旋子使粉浆均匀摊在上面。

2、3、将旋子斜倾加入适量水，水能淹没粉皮即可。

3、4、稍煮片刻，看到粉皮鼓包后，用筷子从一边挑起夹出来5、夹出来的粉皮放入凉水中泡一会儿，稍热了就要重新换水。

4、6、待粉皮凉了后捞出，放在案板上切成2-3厘米的条状。

5、7、将切好的粉皮放入另一个凉水盆中浸泡，中间需要换2-3次凉水，泡到不粘手的时候捞入篮子里，这样粉皮就可以搭配喜欢的酱料食用了。

6、材料：红薯淀粉一碗、一碗半水、盐4克（根据个人口味适量调整）、油泼辣子、、蒜末、醋、生抽、小葱、香菜（根据个人口味选取）、黄瓜丝，一盆凉水。

7、一碗红薯淀粉，加一碗半的清水浸泡，并搅拌均匀，比例（1:1.5）。

8、2、用筛网过滤一下红薯粉残渣，否则影响成品口感及品相。

9、3、加入食盐，搅拌均匀，在凉皮箩箩里刷少许油，烧一锅开水，要选口径大的锅。

10、4、面糊带入箩箩里，不宜太薄也不宜太厚、一元硬币厚度即可。

11、把箩箩放到开水锅里来回摇晃，使其更加均匀。

12、大火，待凝固后再有30秒，千万不要过长时间，也不要盖盖子！5 、大约30秒后立即将箩箩压在水里，即浸泡在开水锅里，大概一两分钟，粉皮表面鼓起泡泡就熟了。

13、6、马上将箩箩提出来转移到凉水盆里。

14、（提前准备好半盆水，盆要比箩箩大）在水里从一边卷起，慢慢拨动，粉皮很轻松就掉了。

15、7、拨掉后放在盆里，等全部做完再捞，要多换几次水。

16、8、吃的时候，捞出来，控干水分，加上喜欢的配菜，配料按自己口味选择，蒜末加适量清水，盐，醋、生抽，搅拌均匀后淋在粉皮里，再加入油泼辣子，最后撒上葱花香菜即可。

17、1.土豆生粉80克加水250克搅匀2.舀一勺粉糊倒进披萨盘放进开水锅3.煮至表层凝固将开水浇在粉皮上4.煮至起泡，取出冷水过凉取出粉皮5.做好的粉皮6.依次做完所有的粉皮7.切成条，拌上黄瓜丝，胡萝卜丝，及调料就可以吃了筋道滑爽的粉皮做法原来如此简单，学会简单几步，自己在家就能做自制红薯粉皮的做法1.亲戚家做的番薯粉2.先把粉跟水泡几分钟，让粉吃透水3.加俩鸡蛋，用筷子打匀4.平底锅开大火烧热锅，热锅的同时用肥肉在锅底擦一遍5.番薯粉只要放着就会沉下去的，所以每次摊饼的时候一定要充分搅拌，然后倒锅里，我用的是电饭锅里的那个勺子，一次两勺，倒下去要马上晃动锅，刚好可以做一张，动作不快可能就不够均匀了6.边上有点起了就可以出锅了，每做好一张，锅都用肥肉擦一下再做下一张7.做好的不要放一起，先摊开，凉了再放好，不然会粘住。

本文到此分享完毕，希望对大家有所帮助。