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欢迎观看本篇文章，小富来为大家解答以上问题。柴鱼是什么鱼，关于柴鱼的简介很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、它是一种冷水鱼鳕鱼(主要产于寒冷的水域)的干燥产品。因其外形像柴火，被广东人称为“柴鱼”。具有健脾和胃、益阴补血的作用。广东人经常做汤和粥。

2、鱼干富含蛋白质、维生素A、维生素D、钙、镁、硒等营养成分，尤其是维生素D和钙。它是人体骨骼正常生长发育的必需物质，有助于细胞增殖和生长，对促进婴幼儿的生长发育具有重要意义。

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