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欢迎观看本篇文章，小富来为大家解答以上问题。蒸蛋糕要多久，蒸蛋糕需要的时间和注意事项很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、在锅里蒸蛋糕通常需要15分钟左右。锅盖上有蒸汽后，再焖5分钟左右就可以出锅了。蒸的时候，最好在盛蛋糕的容器上再加一个盖子，这样可以防止气体从蛋糕中溢出，从而防止蛋糕出现蜂窝。蒸锅做的饼比较软，吃了不会胖。

2、做蒸饼的时候，一定要把蛋清充分打发，否则会影响蛋糕的蓬松感。除此之外，做蒸糕的时候，一定要在蒸糕的容器里刷一层食用油，防止糕粘锅，影响口感。另外，面糊一定要搅拌到没有颗粒为止。如果怕搅拌不均匀，最好搅拌后用筛子过滤，口感会更好。如果怕蛋糕有腥味，可以加几滴柠檬汁或橙汁，这样不仅可以让蛋糕有一股清香味，还能成功去除鸡蛋的腥味。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。