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大家好，精选小编来为大家解答以上问题。如何做红烧肉，如何做糟鱼很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、买了鲫鱼之后，沿着鱼肚子下面的洞把它切开，把内脏和鳃挖出来。记住永远不要刮鱼鳞。

2、洗净的鲫鱼要晒干。晾干后，放在火上加热，放在油锅里炸。

3、煎至微黄，起锅沥油，将葱、姜铺在锅底，将鱼一层一层铺在葱上。

4、铺好鱼后，把剩下的调料倒入锅中，在鱼上加水，用箅子压住鱼，避免漂浮，

5、大火烧开后，转小火焖半小时左右，关火闷。1小时后，开大火慢炖半小时，明早再关防火门。(在此期间，不要用筷子乱翻，以免弄得一锅粥。尽量不要掉秤。)

6、第二天早上打开锅盖就可以吃了。如果你想吃热的食物，再加热。

7、结束了。个人还是觉得坏鱼凉了才好吃。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。