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一般来说现在正宗的夫妻肺片里有肺片吗(夫妻肺片简介)
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- 2024-10-22 06:40:05
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导读 欢迎观看本篇文章,小富来为大家解答以上问题。一般来说现在正宗的夫妻肺片里有肺片吗,夫妻肺片简介很多人还不知道,现在让我们一起来看看...
欢迎观看本篇文章,小富来为大家解答以上问题。一般来说现在正宗的夫妻肺片里有肺片吗,夫妻肺片简介很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
1、一般来说,现在正宗的“夫妻肺片”是没有肺片的。
2、夫妻肺片是四川成都的传统名菜,属于川菜。这道菜是郭朝华和张天正创作的。一般以牛头皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉为主料,腌制后切片。然后加入辣椒油、花椒粉等辅料做成红油浇在上面。它具有制作精细、色泽美观、品质鲜嫩、味道鲜美、香辣可口的优点。
3、夫妻肺片已有70多年的历史。关于“夫妻肺片”的由来,有一个传说:相传在20世纪30年代,帝都成都附近的人吃的是动物肉,而不是动物内脏。内脏的价格很便宜。当时有一对年轻夫妇,男的叫郭朝华,女的叫张天。他们发现这些便宜的内脏有利可图。他们可以在清晨方便地去屠宰场,翻找堆积的内脏,选择有食物的部分,清理干净,放在锅里煮。经过两人的研究和实验,美味佳肴“夫妻肺片”诞生了。
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